Guida pratica
Cosa mangiare a Treviso
Treviso è una delle città più gustose del Veneto: da qui vengono il tiramisù e il radicchio rosso, e accanto si trovano le colline del prosecco. Questa guida mostra cosa ordinare; l'elenco degli locali si trova nella pagina cibo della guida, alimentata dagli stessi commercianti.
I classici della città
- Tiramisù — la ricetta è nata a Treviso; la versione tradizionale prevede mascarpone, uova, caffè e cacao, senza panna.
- Radicchio rosso di Treviso IGP — servito alla griglia, in risotto, in paste o in insalata; il “tardivo” compare dal tardo autunno all'inverno.
- Risotto — di radicchio, di asparagi in primavera o con la sopressa.
- Sopressa veneta — insaccato morbido, comune in taglieri con formaggi locali e pane.
- Pesce di fiume e di mare — la vicinanza della laguna e il mercato della Pescheria spiegano la presenza costante del pesce.
Da bere
Il prosecco di Conegliano-Valdobbiadene è la bevanda della regione, dallo spumante secco al frizzante. A fine pomeriggio, l'abitudine locale è l'aperitivo con un bicchiere e stuzzichini — i cicchetti — prima di cena.
Orari che aiutano a pianificare
In Italia, il pranzo viene solitamente servito nel primo pomeriggio e la cena di sera, con molte cucine chiuse tra i due pasti. L'aperitivo di fine pomeriggio è la finestra migliore per mangiare qualcosa di leggero fuori da questi orari.