Praktischer Leitfaden
Was man in Treviso essen sollte
Treviso ist eine der geschmackvollsten Städte Venetiens: Von hier stammen Tiramisù und Radicchio Rosso, und gleich nebenan liegen die Prosecco-Hügel. Dieser Leitfaden zeigt, was Sie bestellen sollten; die Liste der Lokale finden Sie auf der Essensseite des Reiseführers, die von den Inhabern selbst gepflegt wird.
Die Klassiker der Stadt
- Tiramisù – das Rezept stammt aus Treviso; die traditionelle Version enthält Mascarpone, Eier, Kaffee und Kakao, ohne Sahne.
- Radicchio rosso di Treviso g.g.A. – gegrillt, im Risotto, in Pasta oder im Salat serviert; die Sorte „tardivo“ erscheint vom Spätherbst bis zum Winter.
- Risotto – mit Radicchio, mit Spargel im Frühling oder mit Sopressa.
- Sopressa veneta – eine weiche Rohwurst, oft auf Platten mit lokalen Käsesorten und Brot.
- Fluss- und Meeresfisch – die Nähe zur Lagune und der Markt von Pescheria erklären die ständige Präsenz von Fisch.
Zum Trinken
Der Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene ist das Getränk der Region, vom trockenen Sekt bis zum Frizzante. Am späten Nachmittag ist es lokal üblich, vor dem Abendessen einen Aperitivo mit einem Glas Wein und kleinen Snacks – den Cicchetti – zu genießen.
Hilfreiche Zeiten für die Planung
In Italien wird das Mittagessen normalerweise am frühen Nachmittag und das Abendessen abends serviert, wobei viele Küchen zwischen den beiden Mahlzeiten geschlossen sind. Der Aperitivo am späten Nachmittag ist die beste Gelegenheit, außerhalb dieser Zeiten einen leichten Happen zu sich zu nehmen.